Virti varškėtukai

Reikia (2 žmonėms):

- 180-200 g varškės

- 1 kiaušinio

- pusės šaukšto cukraus

- žiupsnelio druskos

- miltų

Varškę, cukrų ir druską sudėti į dubenį, tada įmušti kiaušinį. Viską sutrinti ir išmaišyti mediniu šaukštu iki vientisos masės.

Įdėti miltų ir išmaišyti. Miltų reikia tiek, kad varškė daugmaž neliptų prie rankų (apie 6 nekaupinus šaukštus). Aš varškę palieku truputį limpančią, nes po to vyniojant gyvatėles varškė vis tiek miltais apsivelia.

Taigi pabarstome ant stalo miltų, paimame į delną varškės ir ant stalo išvyniojame gyvatėlę. Gyvatėles reikia daryti vienodo storio, kad varškėtukai išvirtų vienu metu. Gyvatėlę supjaustome į panašaus dydžio gabaliukus.

 

Į verdantį vandenį sudedame varškėtukus ir verdame apie 2-5 minutes (priklauso nuo varškėtukų dydžio). Reikia šiek tiek atsargiai pamaišyti, kad neliktų prikibusių prie puodo dugno.

Varškėtukus išgriebiame su kiaurasamčiu ir dedame į lėkštes. Galima pagardinti uogiene arba sviesto ir grietinės padažu.

Puikiai tinka pusryčiams.