Jogurtinis tortas

Reikia:

Biskvitui:

2 kiaušiniai
6 v.š. cukraus
5 v.š. miltų (su nelabai dideliu kaupu)
1 v.š. krakmolo
2 v.š. šilto vandens
1 a.š. (nubrauktas) kepimo miltelių

Kremui:

400 ml. grietinėlės
425 ml. indelis mėgstamų konservuotų vaisių
300 ml. jogurto
20 gr. želatinos
3 v.š. cukraus

Biskvitas. Atskiriame trynius nuo baltymų. Trynius išplakame su cukrumi, palaipsniui supilame vandenį, viską plakame apie 2-3 min., kol ištirps cukrus. Baltymus išplakame gerai iki standumo (baltymų paviršius turi būti lygus, blizgantis, ne porėtas!, masė turi nekristi iš apversto indo). Baltymus po kelis šaukštus dedame į trynius ir labai atsargiai maišome, kad nesukristų. Persijojame miltus, krakmolą, kepimo miltelius, beriame į kiaušinių masę, viską gerai ir labai atsargiai išmaišome - tešla turi išlikti puri. Pilame į kepimo popieriumi išklotą formą ir kepame 180° C orkaitėje 20-30 min. (patikrinkite mediniu pagaliuku biskvito vidurį). Biskvitą atvėsiname ir perpjauname į 3 lakštus.

Kremas. Želatiną užpilame 60 ml. vandens ir paliekame išbrinkti. Jogurtą išimame iš šaldytuvo ir palaikome, kad būtų kambario temperatūros. Grietinėlę su cukrumi išplakame iki standumo. Išbrinkusią želatiną ištirpiname, atvėsiname ir labai plona srovele (arba po vieną šaukštą) pilame į jogurtą ir plakame mikseriu. Jei želatiną staigiai supilsite į šaltą jogurtą - jį gali sytraukti kruopelėmis. Į jogurtą po kelis šaukštus dedame grietinėlę ir atsargiai maišome šaukštu, kad kremas nesukristų.

Surinkimas. Dedame į apvalią formą vieną lakštą, sulaistome keliais šaukštai nuo vaisių likusiu sirupu. Užtepame truputį kremo, dedame pusę supjaustytų vaisių, ant viršaus vėl kremo ir uždengiame biskvitu. Tą patį darome su kitu biskvitu. Tortą stingdome šaldytuve, geriausia per naktį. Puošiame pagal savo norus ir poreikius. Skanaus!

Gaminau pagal šį receptą, gavosi puikus ir gaivus tortas. Biskvitą pjoviau tik į dvi dalis. Gaminau su konservuotais persikais ir persikų jogurtu.

Šaltinis: http://aj-receptai.blogspot.com/2011/02/jogurtinis-tortas-su-vaisiais.html

Guacamole

Reikia:
- 2 sunokusių avokadų
- nedidelio svogūno
- skiltelės česnako
- 1 pomidoro
- aitriojo saldžiarūgščio padažo (arba aitriosios paprikos)
- citrinos
- druskos, pipirų

Avokadą sutriname iki tyrelė ir sulašiname citrinos sultis. Į šią masę sudedame smulkiai supjaustytą česnaką, svogūną ir pomidorą. Pagal skonį pagardiname druska, pipirais bei padažu.

Brokolių ir spanguolių salotos

Reikia:

- brokolių
- džiovintų spanguolių
- raudonojo svogūno
- olandiško sūrio
- majonezo

Brokolį nuplikome verdančiu vandeniu ir susmulkiname. Sudedame taip pat nuplikytas spanguoles, bei smulkiai pjaustytą svogūną. Užtarkuojame pagal skonį sūrio ir sumaišome su majonezu.

Paprasta ir skanu!

Šokoladinis tortukas

Reikia:

- 360 g šokoladinių Selga sausainių
-130 g sviesto
- 500 g maskarponės sūrio
- 200 g riebios grietinėlės
- 150 g cukraus
- 20 g želatinos
- šokolado

Želatiną užpilame virintu atvėsusiu vandeniu ir paliekame išbringti. Smulkiai sutriname sausainius. Tai puikiai pavyksta su kombainu.
Į trupinius supilame ištirpintą sviestą ir šia mase išklojame torto formą. Suspaudžiame ir dedame į šaldytuvą.
Želatiną pašildome, kol suskistės. Tuomet luktelime, kol šiek tiek pravės. Išplakame grietinėlę su cukrumi, įmaišome maskarponę ir tuomet želatiną.
Šią masę klojame ant pagrindo. Užtarkuojame šokolado. Leidžiame tortui pailsėti šaldytuve per naktį.

Šaltinis: http://aj-receptai.blogspot.com/2010/01/nekeptas-sokoladinis-surio-tortas.html

Keksiukai su braškėmis ir rabarbarais

Reikia:

- 75 g rabarbarų
- 175 g braškių nedideliais gabalėliais

Trupiniams:
- 40 g sviesto
- šaukšto miltų
- šaukšto rudo cukraus
- cinamono

Tešla:
- 320 g miltų
- kepimo miltelių
- 150 g cukraus
- 265 ml grietinės
- 65 ml aliejaus
- 3 kiaušiniai

Įkaitiname orkaitę iki 200 C. Paruošiame dubenėlyje trupinius - visus tam skirtus ingrediantus sutriname pirštais ar šakute.
Kitame debenėlyje sumaišome miltus, kepimo miltelius, cukrų ir rabarbarus su braškėmis.
Kitame dubenėlyje sumaišome grietinę, kiaušinius, aliejų. Tuomet į šį debenėlį supilame miltų mišinį.
Šia mase užpildome keksiukų formeles, ant viršaus užberiame po šaukštelį trupinių.
Kepame  apie 20 min orkaitėje.

Šaltinis: Scrumptious muffins / Marc Grossman

Konservuotų pomidorų sriuba

Reikia:
- cukinijos
- 800g konservuotų pomidorų
- svogūno
- česnako
- saulėje džiovintų pomidorų
- cukraus
- balzaminio acto
- baziliko ir raudonėlių

Svogūną ir keletą skiltelių česnako pakepiname,  kai jie suminktėja įdedme saulėje džiovintų pomidorų ir prieskonius.
Į puodą dedame cukinijos gabalėlius, konservuotus pomidorus, keptuvėje apkeptas daržoves ir užpilame vandeniu, kad viską apsemtu. Verdame apie 20 minučių. Tuomet sriubą susmulkiname blenderiu. Dar įdedame didelį šauktą cukraus, druskos ir šaukštą balzaminio acto.

Skanaus!

Tiramisu

Reikia:
- Sausainių "damos piršteliai"
- 500 g maskarponės sūrio
- 4 kiaušinių
- cukraus
- kakavos
- kavos

Kiaušinių baltymus atskiriame nuo trynių. Į trynius pilame cukrų ir išsukame iki baltumo. Tuomet į trynius dedame maskarponę ir gerai išsukame, kad nebūtų gabalėlių. Baltymus išplakame atskirame dubenyje iki standumo ir įmaišome į maskarponę.

Į pravėsusią stiprią kavą kyštelime sausainį ir klojame į skardą. Taip išklojame visą dugną.

Ant sausainių paskirstome pusę maskarponės masės.Tuomet iš sausainių klojame antrą sluoksnį. Ant viršaus išlyginame likusį kremą. Viską pabarstome kakava ir šauname į šaldytuvą kelioms valandoms.

Skanaus!